Fragen und Antworten zur Zuordnung der Pflanzen
Wer mit dem Kalender von Maria Thun arbeitet, stößt schnell auf die vier großen Gruppen: Wurzel, Blatt, Blüte und Frucht. Viele Gemüse lassen sich klar zuordnen, doch manche werfen Fragen auf. Gehört die Zwiebel zur Wurzel oder zur Frucht? Ist Lauch eher ein Blatt- oder ein Wurzelgemüse? Und wie verhält es sich mit Brokkoli, der ja eine Art Kohl ist? Genau solche Fragen möchte ich hier aufgreifen.
„Hallo, in welche Kategorie fällt denn die Zwiebel? Wurzel oder Frucht?“
Die Zwiebel gehört zu den Wurzelpflanzen. Auch wenn wir sie wie eine Frucht ernten, handelt es sich botanisch um ein Gemüse, das seine Wurzel verdickt hat. Genau diese Verdickung nutzen wir als Nahrungsmittel. Für die Arbeit mit dem Kalender bedeutet das: Aussaat, Pflege und Ernte orientieren sich an den Wurzeltagen.
„Ich bin mir z. B. beim Lauch nicht sicher, ist es eine Blattpflanze oder eine Wurzelpflanze.“
Der Lauch zählt zu den Blattpflanzen. Seine Kraft liegt im grünen Schaft, den wir ernten und verwenden. Entsprechend richten sich Aussaat, Pflege und Ernte an den Blatttagen. In fast allen Büchern von Maria Thun gibt es dafür eine Übersichtsliste. Ich selbst habe zusätzlich eine eigene erstellt, in der auch die Besonderheiten zur Biodynamik der einzelnen Pflanzen vermerkt sind.
„Auch beim broccoli war ich mir nicht sicher. Habe ihn an Blütetagen gesät.“
Der Brokkoli ist eine Besonderheit unter den Kohlarten: Er ist der einzige Kohl, der den Blütenpflanzen zugeordnet wird. Damit passt die Aussaat an Blütetagen gut, denn sie unterstützt genau das Pflanzenorgan, das wir später ernten.
„Gibt es eine Liste welches Gemüse zu welchen Gruppen gehört?“
Ja, eine Übersichtsliste findet sich in fast allen Büchern von Maria Thun. Sie ordnet die gängigen Gemüsearten den vier Pflanzengruppen Wurzel, Blatt, Blüte und Frucht zu. Solche Aufstellungen sind hilfreich, wenn man bei einer Art unsicher ist. Darüber hinaus lassen sich auch eigene Listen führen, in denen man persönliche Erfahrungen und biodynamische Besonderheiten notiert.
Herzlichst,
Eure Katrin
